quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Mais novas..........

Hoje fiquei extremamente FELIZ !!!!! Fui contratada definitivamente como DOCENTE do SENAC !!!!! Uma instituição seríssima, que está fazendo um trabalho maravilhoso, e que tem a maior credibilidade do mundo !!! Agora eu sou a professora de eventos do senac definitiva, e não tem para ninguém !!! (rsrsrsrs). Obrigada a todos os queridos do senac, estou muitíssimo honrada.
Semana que vem vai bombar !!! Faremos um evento na quinta feira no MAM, para os canais eróticos da Net. Teremos um super bar, comandado simplesmente pelo melhor Bartender do Rio, o Alex Mesquita, um super amigo e parceiro, que me deu a honra de vir fazer esse evento comigo!!! E vai fazer os meus drink`s...... Todo o cardápio e os drink`s (todos com cachaça montanhesa) foram sobre a temática da festa, ou seja, erótica, então quebrei a cuca para fazer umas coisas bem bacanas, mas acessíveis ao grande público. Faremos: Chá Gelado de Capim Limão com Gelo de Cachaça e abacaxi, Frozen Margarita de Cachaça, Montanhesa com Gengibre, canela, Leite Condensado e Chantily, Caipirinha de Tangerina com sorvete de Canela, Cachaça com Água de Rosas e Frutas Vermelhas. Para o cardápio: Grissinis com Chantily de Raiz Forte, Sanduichinho de Frango com Amendoim ao Curry, mini Hamburgueres de Cogumelos com Dedo de Moça, Mini Cup Cakes, Brigadeiros....
Amanhã tem casamento na OAB para 300, e o dia não tem hora para começar, nem para acabar, então é melhor parar por aqui... Depois eu conto mais!
Bj

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Novas

Está ficando meio batido.... Mas o trabalho anda tão gigantesco que não tenho tido tempo de escrever.... Chego em casa e simplesmente desmaio na cama, e ainda fico pensando no que tenho que fazer urgente, no que não deu tempo de fazer.....
Essa semana o buffet mudou para a nova sede! Ficou ótimo, tudo organizadinho, mas muuuuita trabalheira, e ainda algumas obrinhas para deixar tudo do nosso jeito.
O cardápio novo do Engenho ficou pronto!!!!! E gigante! Não conseguimos escolher entre esse ou aquele prato, e acabaram entrando vários, sem sair alguns dos antigos! Mas ficou bem legal !!! No menu infantil, que ganhou um cardápio próprio, terão pratos que são comidinhas dos tempos da vovó , bem caseiras mesmo, daquelas que são eternas e deixam saudades : bolo de carne com batata, roupa velha, vaca preta, bolinho de chuva....
Já o menu adulto ganhou pratos frescos, leves (teremos uma opção Low Carb), e outros já consagrados no Buffet e no meu pequeno histórico gastronômico (rsrsrs). Aliás, essa semana saiu uma reportagem bem legal falando do Engenho, quem quiser ler, dá uma clicadinha.
Semana que vem estarei no Shopping Leblon participando do evento B Gourmet da Brastemp, pelo segundo ano.... 
Me pediram que fizesse sobremesa para festa. Falarei sobre sobremesas servidas em copinhos .... Esta maneira de servir deixa a sobremesa bem bacaninha, diferente, e dá muito menos trabalho (mas não contem para ninguém !!!! rsrsrsrs). Dá para fazer copinho de Apple Pie, de Tortinha de limão, de creme brulée, de mousse, de Cheese cake, e do que mais a imaginação mandar... Eu vou fazer no evento Copinho de Frutas Vermelhas em Caramelo de Balsâmico com Creme de Mascarpone e Manjericão e Telha de Mel. Quem quiser ir, será no dia 04 de novembro às 20h no Shopping Leblon. Para se inscrever basta clicar no site.
Semana passada o pessoal da Memories me mandou o vídeo com o corre corre do evento do Maracanã, e acho que esse ficou ainda mais legal que o do Engenhão ... Dêem uma olhadinha, aparece o pessoal do buffet descarregando o carro, eu montando as mesas, a galera ralando e correndo de um lado para o outro ...
Por hoje, chega!
Bjs

domingo, 19 de outubro de 2008

Amigos!

Ando tão atolada de trabalho.... Mil projetos, não tem sobrado muito tempo para escrever... O evento da Maraca foi bem mais tranquilo que o do Engenhão.... Ficamos prontos com bastante antecedência, fomos suuuper bem recepcionados pelo pessoal do Maraca, que nos deu todo o apoio, o Rodrigo, o Coronel, e todos mais. Mais uma vez a parceria com a Memories foi um prazer. Gilmar e sua equipe querida e amável, obrigada a todos! 
O fim de semana foi de trabalho e prazer. Na sexta, ainda nos recuperando do Maraca, fizemos um evento bem íntimo na casa de uma cliente suuuper especial e querida. Neste dia, saí para jantar com as amigas (coisa rara), fomos ao Yume, japonezinho gostoso, ali no Jardim Botânico (fica na Pacheco Leão). Comemos um guioza de gorgonzola com couve, pedido a princípio meio estranho da nossa amiga Regina, mas que fez sucesso na mesa. Comemos também uns shitakes recheados de tartar de salmão, que estava bem gostoso. Depois caímos dentro de um combinado daqueles gigantes (estávamos famintas!!!) e muito papo. Muito bom poder ter amigas de uma vida inteira!
No sábado, tivemos evento no Engenho e também fui ao casamento de uma graaande amiga. Bia estava linda (como sempre), a festa foi deliciosa, foi ótimo encontrar amigos que não via há tempos (alguns há uns 10 anos ou mais...) e jogar muuuita conversa fora.
É isso!
Bjs

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Aha Uhu o Maraca é nosso !!!

Domingo (quarta rsrsrs), eu vou ao Maracanã .... Vou torcer pro time que sou fã.... !!! Firmando essa parceria show com a Memories, quarta tem jogo do Brasil no Maraca !!!!! Lá vamos nós para a correria, tudo de última hora, ok, faz parte! O cardápio vai ser aquele básico de futebol, cachorro quente, hambúrguer, feijão amigo, pipoca, chocolate, balas, bolinha de queijo, e umas comidinhas para segurar a onda da galera. Muuuita comida, cerveja, e, esperamos, um bom futebol !!!!

É engraçado, mas um cardápio tão simples é o que cabe perfeitamente num evento como esse, do futebol. Aliás, é ridículo achar que "comidas simples" não merecem cuidado, atenção, carinho, ou que não dêem trabalho. Dá um trabalhão, é preciso muuuito carinho com a comida, a apresentação, o sabor e o serviço para mostrar um diferencial. Comida é comida, tem a função de alimentar o estômago e a alma, de nutrir o organismo e o espírito, mesmo que seja um simples cachorro quente.

Essa semana o Gilmar (Memories) me mandou o link com o vídeo da montagem do Evento do Engenhão (Jogo Brasil x Bolívia) dá para ter uma pequena noção do trabalhão que dá montar um evento desses, apenas uma pequena noção (rsrsrs). Na verdade a trabalheira é muito maior!!!!


Sexta estaremos na Martu, Atelier da estilista Marta Macedo, numa casa linda no Jardim Botânico. A Martinha faz vestidos de noiva, e de festa lindos.... Além de outras roupitchas que são uma verdadeira tentação !!!! Quem quiser dar uma olhadinha, basta acessar o site www.martu.com.br

O evento começa cedo, com um brunch para a imprensa, onde faremos Smoothie de Damasco com Sálvia, Frozen de Café, Sanduichinhos, Petit four de Castanha com Doce de Leite, Biscoitinhos gostosos....

Mais tarde, chega o Dj, o som aumenta, começam a rolar as caipirinhas, as comidinhas, e a festa vai bombar !!!

Ah! O lançamento do livro do André Midani foi um meeeega sucesso!! Acho que passaram por lá umas 800 pessoas ( o autor terminou a noite com a mão num balde de gelo!!). Presença de muitos ilustres e famosos, nosso serviço foi elogiadíssimo, e um trabalho bem feito, é a melhor recompensa. Vamos esperar as fotinhos que devem rolar nas revistas da semana.
Bjs

terça-feira, 7 de outubro de 2008

Domingo perfeito

O Fim de semana foi daqueles..... muuuuito trabalho, o que é ótimo!

Domingo foi a aula no Circuito Rio Show de Gastronomia no MAM, e foi O MÁXIMO!!!! A aula lotou e além do Vini, que eu já havia pedido que fosse para me ajudar, apareceram outras duas alunas queridas para me dar uma mãozinha, e que mãozinha... Obrigada queridos !!!!!!!!

O evento estava super bem organizado, bonito, com vários workshops interessantes e comidinhas gostosas..... Comi um bacalhau no Antiquários (uma tijelinha de Bacalhau com natas e cenoura) e um acarajé no Siri Mole (ô mistura!), Anderson comeu uma massa no Gero (de vitela com molho de cogumelos) e um arroz de pato do Antiquários, e de sobremesa comemos Macarrons do Garcia.... (ou seja, um almocinho básico - rsrsrsrs). Encontrei vários queridos, botamos as conversas em dia, um domingo chuvoso perfeito!

Em dezembro, dias 03 e 10, vou dar um curso no Senac Barra sobre comidas de final de ano... O horário é de 13h às 17h, qualquer informação 24321600 / 24321607 / 24321621 ou no site do Senac www.rj.senac.br/gastronomia. Quem quiser ir, é só se matricular!

Hoje tem evento de novo... Vamos estar no Shopping Leblon fazendo o lançamento do livro do André Midani, na Livraria da Travessa, quem quiser, pode ir! Vai ter chopp Brahma, caipirinhas, e comidinhas bem gostosas.... Estamos esperando umas 500 pessoas, com certeza, vai bombar!! também vamos fazer uma festa de bodas, para uma cliente querida, ou seja, hoje é dia de ping pong, fico para lá e para cá....

Vamos para a correria, amanhã conto mais!
bjs

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Orgânicos

A semana passada toda, incluindo o fim de semana foi de correria.... Eventos por aí (Vandré, querido, com sua casa e cozinha show, foi incrível!!! Não me deixe de fora do Tucupi !!!), Eventos no Engenho e..... Achei uma NOVA SEDE para o BUFFET!!!! 

Ontem peguei as chaves!!! Uma casinha, linda, num lugar bucólico, cheio de charme!!! Na semana que vem, nos mudamos! Não estávamos mais cabendo na antiga, e agora teremos espaço para nos expandirmos ainda mais!!! Obaaaaaa!!!!! Estamos todos animadíssimos....

No domingo, dia da eleição, darei aula no Circuito Rio Show de Gastronomia, no stand do Senac, cujo tema central é gastronomia orgânica. Vou dar aula de comidinhas de festa dentro deste tema, e com o foco em festa de criança (mole, não?!). 

As receitas serão: Mini Hamburguinho de Shitake e Creme Brulée de Morangos Orgânicos com Água de Rosas. Porque tem que ser dentro do tema, mas tem que ser bom, e ter uma certa bossa .... E convenhamos não sou lá muito light (rsrsrsrs), mas comida boa e com bossa, é comigo!

Andei lendo esses dias sobre Gastronomia Socialmente Responsável, e entendi que, é aquela feita com alimentos que são produzidos pelas pessoas da nossa comunidade, utilizando produtores locais, garantimos emprego para aqueles que estão à nossa volta, trazemos desenvolvimento para a nossa comunidade, cidade ou país...

Hoje, já temos produtos que antes só tínhamos fora do país, sendo produzidos aqui, com qualidade. Queijos de cabra, ovelha, cogumelos frescos, legumes diferentes, carnes especiais. No ramo dos hortifrutis, existem vários fornecedores que prestam um serviço incrível à comunidade, e à saúde das pessoas. Você paga um valor mensal e recebe toda semana uma cesta de produtos da estação produzidos organicamente, e você nunca sabe o que virá na cesta !!! Ou seja, você se obriga a comer de uma maneira saudável e a experimentar coisas novas!!!  Trata-se de uma verdadeira mudança de atitude. Em breve posto aqui locais que ofereçam este tipo de serviço, para quem se interessar....

Amanhã começa a maratona dos eventos e só pára no domingo, então provavelmente não terei tempo de escrever esses dias.

Para quem quiser ir, minha aula será no MAM, das 15h às 15:45, no domingo dia 03, Domingo. Para quem não puder ir, seguem as receitas.... Ainda incluí uma de Tempurá de Cenourinhas Orgânicas (que não vou fazer no Senac) mas as crianças adoram !!!

Espero vocês lá !!!!!!
Bjs