Dia da prova: 16 de junho
Pre preparo/ensaio: 15 de junho
Temas / Grupos:
1) Verao: Rodrigo / Tiago / Vinicius
2) Inverno: Jessica / Luis / Maria Jose
3) Outono: Bruno / Tiago / Bebete / Victor
4) Primavera: Bruna / Bruna / Roberta
5) Solsticio de Inverno: Ana Laura / Bernardo / Juliana
Cada grupo deve desenvolver em cima de seu tema:
01 tipo de canape
01 entrada empratada
01 prato empratado
01 sobremesa
Teremos 03 jurados, assim, devemos fazer pelo menos 03 unidades de cada item do menu, 01 para cada jurado.
No dia do concurso, entregaremos para cada jurado, 01 menu com os itens que eles irao comer, contendo, alem dos pratos, um pequeno paragrafo falando sobre o seu tema e tambem as fichas tecnicas das preparacoes realizadas.
No dia do concurso os jurados irao observar: tecnicas aplicadas, limpeza, organizacao, trabalho em equipe, se vcs estao uniformizados corretamente, tempo da preparacao, alem do sabor, apresentacao e se o prato tem a ver com o tema proposto.
O grupo 01 sera o primeiro a apresentar seus canapes, depois o 02, depois o 03 e assim sucessivamente. Depois, nas entradas, voltamos ao 01, depois o 02 ..... E vamos assim ate o final.
Observem as cores, texturas, sabores e se estao repetindo muito os ingredientes em todos os pratos. Ainda da tempo de mudar alguma coisa, se quiserem.
Quem quiser trazer alguma louca especial para apresentar os pratos, ok! Nao eh obrigatorio trazer!!!!
Quem tiver alguma duvida, me liga!!! 88055390
Bjs e Saudades
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